밥도둑 '멸치고추장물(멸치 고추다짐장)' 만들기(feat.야매요리)

얼마전 커플모임으로 여행을 갔을때 

한 친구가 어머니가 만드신거라며 

멸치고추장물을 반찬으로 가져왔다

 

처음엔 이름만듣고 으잉?멸치+고추장+물????

이라고 생각했는데 

이름과 다른 비주얼에 놀라고 

맛에놀라고..완전 밥도둑 !!내가 좋아하는 맛을 다가지고 있었다

매콤+단+짠

 

이건 당장 만들어봐야되!라고 했더니 

몇일뒤 남자친구가

멸치 한박스를 주문..^^

1년동안 이것만 먹을거야..?

 

                                                                  멸치고추장물(멸치고추다짐장)재료
                                                                                    -청양고추
                                                                                    -풋고추
                                                                                    -멸치
                                                                                    -물
                                                                                    -다시마
                                                                                    -국간장
                                                                                    -설탕

 

정말로 멸치 한박스가 왔다..

이많은 멸치 똥을 언제 다따고있어...

남자친구와 한시간동안 앉아서 열심히 멸치 내장과 머리를 제거했다

 

멸치 머리라도 먹고 싶은 강아지...

줄지 않는 멸치들...과 완성된 멸치

★멸치고추장물(멸치 고추다짐장)만드는법★

첫번째로 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준다

내장과 머리를 제거한 멸치를 다지기를 이용해 살짝 다져준다

고추도 한바구니를 시켰다..ㅎㅎ

언제 다 먹냐구~~~

청양고추와,풋고추를 다지기를 이용해 잘게 다져준다

매운걸 좋아하면 청양고추비율을 더 많이

매운걸 못먹으면 풋고추 비율을 더 많이 사용하면 된다

나는 청양고추 많이!! 

미리 살짝 볶아논 다진 멸치,다진 청양고추, 다진마늘을 넣고

미리 만들어둔 멸치육수를 부어준다

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육수를 부은 상태로 증불에서 끓여준다

설탕대신 스테비아 1스푼

국간장 1스푼 넣고 보글보글 끓인다

완성된 모습

(지옥에서 온 음식 비주얼..)

한김 식혀서 락앤락에 나눠 담아 

냉장고에 넣어놨다가 차갑게해서

따뜻한 맨밥에 올려먹으면

밥한공기 순삭 가능한 다이어트의 적

멸치고추장물을 완성했다

야매요리 끝~~

 

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